Zucca,carote e broccoli proteggono cuore e prevengono cancro

ATLANTA – L’alfa-carotene contenuto in zucche, carote, broccoli, piselli e spinaci previene le morti per cause cardiovascolari e tumorali: a sostenerlo uno studio realizzato dagli studiosi del Centers for Disease Control and Prevention di Atlanta guidati da Chaoyang Li e pubblicato su Jama. Lo studio, durato 12 anni, ha preso in esame  15.318 soggetti dai 20 anni in su sottoposti ad analisi del sangue dal 1988 al 1994. Controllati di nuovo nel 2006, e’ emerso che i decessi per cause legate a cuore e cancro erano inferiori nelle persone con livelli ematici piu’ alti della sostanza. L’alfa-carotene, spiegano i ricercatori, e’ chimicamente simile al beta-carotene ed e’ contenuto in particolare negli ortaggi giallo-arancio e verde scuro.